芒果千层蛋糕的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.鸡蛋中加入10克糖打勻，再加入黃油液打勻

• 3.加入蛋糕粉拌勻呈无颗粒顺滑状

• 4.再加入牛奶均匀搅拌，过筛一遍（也可省略）

• 5.拌好的蛋液

• 6.平底锅不用放油，取30毫升左右蛋液倒入冷锅摇匀

• 7.开小火慢煎，至表面凝固，关火

• 8.小心取下蛋皮，可用牙签在边上轻轻撬松再取，煎下一张蛋皮时可用一块干净的湿毛巾让平底锅冷却，再重复步骤6一8依次煎好所有蛋皮，放置蛋皮尽量不要重叠

• 9.淡奶油加20克糖打发，淡奶油只需打至轻微立起就行，千万不能打过头（打过的像鸡蛋花，根本用不了，本人第一次就打过头了，以为像蛋白一样可以猛打。哈哈⋯⋯）

• 10.取蛋皮一张抹上淡奶油

• 11.再取一张铺上，抹上奶油，放上芒果片，依次如此叠放(一层奶油、一层奶油芒果）

• 12.最后一张放完可裝饰一下，也可省略