用料：
- 新鲜草莓 1000克
- 糖 200克
- 柠檬汁 1勺
小贴士：
你知道吗，草莓虽然是红色的，但它和黑米一样，也是花青素含量丰富的食物。熬草莓酱时建议加点柠檬汁，柠檬汁中的有机酸有利于保护其中的维生素C，草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红，会让草莓酱比草莓的颜色更好看。
给孩子做点草莓酱，安全营养，放入少量柠檬汁或白醋，在酸性条件下维生素C保存率高。
做法：
- 1. 草莓去掉根部绿叶，用淡盐水浸泡5分钟，然后洗干净
- 2. 扣去根部的硬蒂
- 3. 一层草莓一层白糖，腌制4个多小时
- 4. 直到糖融化出来很多水
- 5. 倒入不锈钢的锅里，小火熬制，不时的搅动一下，不需要再额外加水了。
- 6. 我是电陶炉煮的，我调的500瓦，煮了20分就软烂了
- 7. 25分钟后就熬到了我想要的黏稠度，放凉就可以装瓶了，然后冷藏储存
- 8. 瓶子在腌制草莓的时候就要洗干净，放热水锅里煮一下，放凉网上倒扣沥干水
- 9. 装瓶后来张照片，红红的很诱人，主要是没有防腐剂，色素等添加剂
- 10. 切片面包的超级拍档！就爱这种大果肉的果酱，口口香浓，酸酸甜甜！