红豆肉粽

红豆肉粽
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作者:奔跑快乐

健康功效

糯米:敛汗
红豆:清热解毒

食材用料

粽叶 1捆
精猪肉馅 适量
盐、味精、五香粉 适量
植物油 适量

红豆肉粽的做法

  • 红豆肉粽的做法图解1

    1.糯米开水烫泡一天以上。

  • 红豆肉粽的做法图解2

    2.红豆泡发一天左右。

  • 红豆肉粽的做法图解3

    3.粽叶和粽绳在开水里煮几分钟后,再温水里泡几个小时。

  • 红豆肉粽的做法图解4

    4.精猪肉馅放入适量的盐、味精、五香粉和植物油拌匀即可。

  • 红豆肉粽的做法图解5

    5.粽叶从中间部分对折如图所示。

  • 红豆肉粽的做法图解6

    6.左手拿着粽叶,右手先放入部分红豆。

  • 红豆肉粽的做法图解7

    7.然后放入部分糯米。

  • 红豆肉粽的做法图解8

    8.取一些肉馅放在糯米中间。

  • 红豆肉粽的做法图解9

    9.再放些糯米和红豆在肉馅上面。

  • 红豆肉粽的做法图解10

    10.左手拇指和其余四指掐住粽子两侧。

  • 红豆肉粽的做法图解11

    11.右手抬压粽叶两端,左手紧压住粽叶两侧,用粽绳紧紧捆绑住。注意粽叶包住糯米,不能漏出糯米来。

  • 红豆肉粽的做法图解12

    12.很快就包好一锅粽子。

  • 红豆肉粽的做法图解13

    13.水没过粽子后,大火煮开后再小火慢慢煮1.5小时以上。

  • 红豆肉粽的做法图解14

    14.煮熟的粽子用冷水浸泡,吃时再热!

  • 红豆肉粽的做法图解15

    15.将粽叶扒下来装盘食用。

  • 红豆肉粽的做法图解16

    16.再取两个粽叶摆拍一下。

小贴士

糯米浸泡时间超过一天以上才好,多煮一会儿,让糯米黏香绵软!煮好的粽子要用冷水浸泡,吃时加热,糯米热胀冷缩,口感更好。

本菜谱由奔跑快乐上传

红豆肉粽的家常做法

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