无绳小枣粽子的做法

• 1.将糯米泡2～3小时

• 2.鲜苇叶过水烫，拿出泡冷水中

• 3.小枣洗净

• 4.取两片苇叶平行略叠加，将根部剪齐，向内折成勺型

• 5.放糯米小枣压实

• 6.将叶片向上折叠

• 7.绕过粽子尖，由右侧向左旋转

• 8.再将叶尖从前边转向右侧

• 9.减去多余的叶子

• 10.再取一片稍长的苇叶放在粽子的右侧

• 11.向右旋转粽子，使左侧朝上

• 12.向上折叠

• 13.绕过粽子尖由左向右旋转

• 14.向下拉

• 15.翻转粽子再向上提

• 16.针插入粽子尖靠下2厘米的位置，将叶尖穿进粽子针，并从背后抽出

• 17.完工的成品

• 18.一边包一边在锅中码放整齐，加水至没过粽子2-3厘米，上边压个盘子防止粽子飘起，用高压锅大火烧开转中火煮35分钟即可