凉拌鸡胗

凉拌鸡胗的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 凉拌鸡胗的做法图解1

    1.准备好原材料。

  • 凉拌鸡胗的做法图解2

    2.锅中放入清水,姜片,葱段,料酒,鸡胗,煮10~15分钟。

  • 凉拌鸡胗的做法图解3

    3.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。

  • 凉拌鸡胗的做法图解4

    4.碗中放入葱末,姜末,辣椒面

  • 凉拌鸡胗的做法图解5

    5.勺中放入橄榄油,冷油放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味后,把香料捞出

  • 凉拌鸡胗的做法图解6

    6.把热油浇在4中,等气泡消失后拌匀。

  • 凉拌鸡胗的做法图解7

    7.鸡胗从冰水里捞出切成薄片,越薄越好。

  • 凉拌鸡胗的做法图解8

    8.鸡胗放入碗中,加入刚才调好的辣椒调料,再加入生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,香菜,芝麻拌匀

  • 凉拌鸡胗的做法图解9

    9.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。

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