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红烧草鱼
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红烧草鱼的做法
![红烧草鱼的做法图解1]()
1.材料准备
![红烧草鱼的做法图解2]()
2.洗净好鱼块(本来我是想做整条鱼的,结果商场卖鱼的人把给切成块了)放碗里加适量盐，生抽，料酒和姜丝腌制半小时。
![红烧草鱼的做法图解3]()
3.葱切段，姜切丝，蒜头切片，青椒，红椒切丝，香菜可切可不切，也可以切自己喜欢的形状。
![红烧草鱼的做法图解4]()
4. 锅内放油（我放的是山茶油）要比平时炒菜的时候适当多些
![红烧草鱼的做法图解5]()
5.油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。煎鱼翻鱼一定煎一面关火冷一下，翻另一面，这样鱼不会破
![红烧草鱼的做法图解6]()
6.另起锅放油炒姜丝（放一部分姜丝）蒜头爆香，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
![红烧草鱼的做法图解7]()
7.青椒，红椒 姜丝洒在鱼上面，放酱油、蚝油、白糖、醋和适量水 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁，最后放点鸡粉，香菜起锅
![红烧草鱼的做法图解8]()
8.起锅装盘
小贴士
1、我煮的鱼是用的山茶油，山茶油能去腥味，也可以用橄榄油，也可以在起锅前滴几滴也是去腥
2，煮鱼还可以用一宝，我家用完了，紫苏，干的，新鲜的都可以，特别香
3、煮鱼，姜，蒜头、醋必不可少啦！
4、翻鱼一定要注意，煎一面关火冷后再翻鱼，再煎一定不会破
红烧草鱼的家常做法
（全部）
