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糖醋肉丸。
糖醋肉丸。的做法
![糖醋肉丸。的做法图解1]()
1.肉馅洗干净，放姜末搅拌均匀。
![糖醋肉丸。的做法图解2]()
2.再放白胡椒粉料酒盐调味，搅拌均匀。
![糖醋肉丸。的做法图解3]()
3.加蛋清搅上劲儿，加淀粉，搅拌成能抓成肉丸的样子。
![糖醋肉丸。的做法图解4]()
4.利用虎口挤出来一个一个丸子备用。
![糖醋肉丸。的做法图解5]()
5.油温四成热时，小火慢慢的炸。
![糖醋肉丸。的做法图解6]()
6.炸至金黄色，外酥里嫩即可，可以复炸一遍。
![糖醋肉丸。的做法图解7]()
7.全部都炸完了。
![糖醋肉丸。的做法图解8]()
8.碗里放番茄酱白糖醋和少许生抽酱油。
![糖醋肉丸。的做法图解9]()
9.倒在锅内，小火熬汁至粘稠。
![糖醋肉丸。的做法图解10]()
10.把丸子放进锅内。
![糖醋肉丸。的做法图解11]()
11.翻个，出锅。
![糖醋肉丸。的做法图解12]()
12.外酥里嫩的糖醋丸子做好啦。
小贴士
1、肉丸一定要搅拌上劲儿，油温控制在四成热时下丸子，全程小火炸。
2、熬汁时也是小火熬至粘稠。
3、复炸一遍丸子也可以，保证外面是脆皮的里面还是嫩嫩的，油温控制很重要，炸完了可以直接食用，我喜欢糖醋口味的，所以又多了一步。
糖醋肉丸。的家常做法
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