焦溜肉片

焦溜肉片的做法
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健康功效:

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 焦溜肉片的做法图解1

    1.将猪肉切成大片,加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟。

  • 焦溜肉片的做法图解2

    2.把胡萝卜,黄瓜尖椒分别切成片。

  • 焦溜肉片的做法图解3

    3.取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。

  • 焦溜肉片的做法图解4

    4.腌制好的肉片加入50克淀粉,时肉片都能裹上一层淀粉。

  • 焦溜肉片的做法图解5

    5.锅中放油烧至七成热,将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

  • 焦溜肉片的做法图解6

    6.将互相粘连的肉片,轻轻拍散,炸至金黄后再复炸一次,捞出沥油。

  • 焦溜肉片的做法图解7

    7.锅中留底油,爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

  • 焦溜肉片的做法图解8

    8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

  • 焦溜肉片的做法图解9

    9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。

菜谱小贴士:

肉片要复炸,这样才能香脆,料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒,让每个肉片都能均匀的裹上料汁。

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