戚风蛋糕

戚风蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

戚风蛋糕的做法

  • 戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料(要新鲜鸡蛋)

  • 戚风蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋蛋黄蛋白分开(装蛋器皿一定要干净无水无油)

  • 戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加入过筛面粉,玉米油,牛奶上下搅习无颗粒。

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋白加少许塔塔粉

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.打发到鱼眼时加一次糖,奶油状再加一次糖,最后成型时再加一次糖

  • 戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋白打发

  • 戚风蛋糕的做法图解7

    7.取少许蛋白放入蛋黄上下搅拌(不可划圈)

  • 戚风蛋糕的做法图解8

    8.搅拌好后全部倒入蛋白上下搅拌(不可划圈)

  • 戚风蛋糕的做法图解9

    9.倒入模具轻震几下把大气泡震出

  • 戚风蛋糕的做法图解10

    10.烤箱180度预热十分钟,放入蛋糕下层烤35分钟(个人烤箱不同,需要自己把握)

  • 戚风蛋糕的做法图解11

    11.烤好要马上拿出来倒扣网架,冷却脱模。

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戚风蛋糕的家常做法

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