茭白花生肉丁炸酱面

茭白花生肉丁炸酱面的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
茭白:除烦、利水、清热解毒
花生:健脾、化痰、润肺

菜谱做法:

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解1

    1.准备的材料。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解2

    2.茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。花生浸泡去衣。黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解3

    3.水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解4

    4.锅中水开焯一下茭白丁捞出。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解5

    5.水开苋菜放入锅中焯一下捞出,挤出菜汁。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解6

    6.锅中倒油煸炒花生至金黄捞出。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解7

    7.锅中留底油煸炒肉丁变色,放入葱姜。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解8

    8.放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解9

    9.关火,倒入花生翻炒均匀即可。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解10

    10.苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解11

    11.揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解12

    12.面团取出后擀成薄片。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解13

    13.刀切成细面条,抖散待用。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解14

    14.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。

  • 茭白花生肉丁炸酱面的做法图解15

    15.面上放入菜码及炸酱即可。

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