芒果酸奶慕斯

芒果酸奶慕斯
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作者:珊珊妈妈

食材用料

芒果果肉 500克
自制酸奶 300克
鱼胶片 3片
细砂糖 70克
8寸威风 1个
QQ糖镜面 100克
细砂糖镜面 20克
水镜面 100个

芒果酸奶慕斯的做法

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解1

    1.威风分三刀切片留中间俩片 边削圆备用

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解2

    2.酸奶奶提前制好备用,鱼胶片倒水泡软,牛奶、糖、水量好备用,芒果去皮切块去300克打泥

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解3

    3.细砂糖到人牛奶再倒入泡软的鱼胶片加热搅拌融化好

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解4

    4.凉温到人芒果泥搅拌均匀

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解5

    5.再倒入酸奶搅拌均匀

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解6

    6.慕斯面膜做好了,是不是很简单呢?

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解7

    7.8寸威风模具底部用锡纸包起来,放入一片蛋糕

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解8

    8.倒入一半慕斯糊震几下并且均匀放入芒果粒

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解9

    9.再放入一片蛋糕

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解10

    10.倒入剩下的慕斯糊,再震几下包上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解11

    11.QQ糖、20克糖、水放倒入容器里放电陶炉400度不停搅拌均匀至融化,融化好凉温缓缓倒入做好的慕斯蛋糕上面 ,入冰箱冷藏2小时

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解12

    12.底部放一个高过慕斯模具的容器,吹风机吹一圈,自然脱落

  • 芒果酸奶慕斯的做法图解13

    13.美味可口的慕斯就这样做好了!

小贴士

做糊的果粒约300克,另200克左右用来夹层果粒,食谱的糖量以个人口味放,脱模的时候不要吹的时间太长,不然会化掉的,倒入QQ糖镜面时不要在一个地方大量倒,会影响慕斯面的美观的,倒入镜面以后不用上保鲜膜,会粘住的,万一粘住了,我这里有个小秘方,用打火机局部稍稍烤一下就会恢复原样了!

本菜谱由珊珊妈妈上传

芒果酸奶慕斯的家常做法

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