茄子:低蛋白质 土豆:和胃
1.茄子一定要打皮,土豆削皮,做好准备工作。
2.茄子滚刀切,稍微大点块。
3.土豆滚刀切块。
4.尖椒滚刀切块
5.油开后,先炸土豆,勤翻锅。炸制金黄色,(可以用筷子扎一下,看是否熟了)盛出来。
6.炸茄子,泛黄就好,盛出。
7.尖椒也要过下油,盛出。
8.因为我儿子爱吃肉,所以放点肉片。先炒肉,放葱姜、十三香、海鲜酱油,翻炒,然后放炸好的与否,翻炒一下,再放茄子和青椒。此时放盐,放蒜末,翻炒一下,出锅。我基本不放鸡精和味精。
9.出锅!可以吃喽!
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