凉拌毛豆

凉拌毛豆
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作者:梦秋00

健康功效

毛豆:润燥
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

葱姜蒜 试量
六月鲜酱油 2匙
耗油 多半匙
辣椒油 多半匙
试量

凉拌毛豆的做法

  • 凉拌毛豆的做法图解1

    1.先把毛豆洗干净,放盆里

  • 凉拌毛豆的做法图解2

    2.盆里放水没过毛豆在放少许盐,寝泡20分钟以后,反复用手揉搓,冲洗几遍,洗干净了

  • 凉拌毛豆的做法图解3

    3.用剪子把毛豆两头剪掉,可以让毛豆更加入味,嫌麻烦也可以不剪

  • 凉拌毛豆的做法图解4

    4.锅中放水烧开

  • 凉拌毛豆的做法图解5

    5.放入毛豆,放少许盐,放少许油,煮5分钟就好了,始终不要盖锅盖,盖锅盖毛豆爱黄

  • 凉拌毛豆的做法图解6

    6.捞出放入凉开水中过一遍水

  • 凉拌毛豆的做法图解7

    7.捞出干控水份备用

  • 凉拌毛豆的做法图解8

    8.把葱蒜切末,姜切丝,干辣椒切小段

  • 凉拌毛豆的做法图解9

    9.锅中烧热放少许油,放少许花椒炒香,把花椒捞出去不要

  • 凉拌毛豆的做法图解10

    10.在放葱姜蒜炒香,也捞出去不要

  • 凉拌毛豆的做法图解11

    11.在放去干辣椒,大料煸香

  • 凉拌毛豆的做法图解12

    12.把控干水毛豆放入盆里,再把炒香的干辣椒大料热油一起倒入盆里

  • 凉拌毛豆的做法图解13

    13.在放入1匙酱油,多半匙耗油,陈醋1匙,白糖少半匙,盐少许,辣椒油1匙拌匀,腌制半小时就可以成盘中

  • 凉拌毛豆的做法图解14

    14.成品图

小贴士

毛豆要放盐水中寝泡是为了去除农药,锅中放点油和盐使毛豆更加翠绿,把花椒,葱姜蒜都煸香了,都捞出去不要,是为了看起来不墨迹,吃着更加爽口,不爱捞出去也可以。

本菜谱由梦秋00上传

凉拌毛豆的家常做法

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