蒸蛋糕

蒸蛋糕
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作者:幸福小家

健康功效

鸡蛋:润燥
红枣:补脾胃、益气血

蒸蛋糕的做法

  • 蒸蛋糕的做法图解1

    1.准备好材料

  • 蒸蛋糕的做法图解2

    2.把各种材料称好相应的分量,鸡蛋进行蛋白蛋黄分离

  • 蒸蛋糕的做法图解3

    3.往蛋黄加15克的白糖,把油分多次倒入搅拌均匀,再倒入牛奶搅拌均匀,筛入面粉搅拌均匀

  • 蒸蛋糕的做法图解4

    4.蛋白打至如下图加入剩下白糖的三分之一

  • 蒸蛋糕的做法图解5

    5.蛋白打至如下图时再加入三分之一的白糖

  • 蒸蛋糕的做法图解6

    6.蛋白打至有明显纹路时加入剩下的白糖

  • 蒸蛋糕的做法图解7

    7.蛋白打至倒扣盆不会掉下就行了

  • 蒸蛋糕的做法图解8

    8.把一半蛋白倒入装有蛋黄的盆里上下搅拌方式搅拌均匀

  • 蒸蛋糕的做法图解9

    9.在把搅拌好的面糊倒入另一半蛋白里搅拌均匀

  • 蒸蛋糕的做法图解10

    10.搅拌好的面糊倒入干净无水的盆里放上红枣,盖上保鲜膜,在上面用牙签扎几个洞,锅里水开后上锅蒸,用中火蒸,蒸上25分钟左右,放凉后出锅

  • 蒸蛋糕的做法图解11

    11.放凉后切块即可

  • 蒸蛋糕的做法图解12

    12.口感很细腻,很好吃

小贴士

一定要把蛋白打发好,蒸的时候用中火蒸,熄火后焖上几分中,放凉后切更好

本菜谱由幸福小家上传

蒸蛋糕的家常做法

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