炸凤尾虾的做法

• 1.虾洗净备用

• 2.虾去头剥壳，再用刀切开虾腹部，不要切断，取出虾肠。

• 3.放入盐、料酒、姜丝腌制15-20分钟。

• 4.腌制好虾把姜丝挑出，准备面粉、鸡蛋、面包糠。

• 5.把虾先裹面粉、再放入鸡蛋液，最后裹上面包糠，依次操作。

• 6.全部弄好准备油炸

• 7.锅里放油，油温七成热放入虾炸，要中火炸，免得炸糊。

• 8.最后控油盛出装盘，再弄些番茄酱蘸着吃就可以了，一道美味的（炸凤尾虾）就好了。