奥尔良鸡腿堡

奥尔良鸡腿堡
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
鸡腿:保护神经系统

食材用料

高筋粉 280克
2克
发酵粉 3克
生抽 10克
5克
叉烧酱 10克
孜然,辣椒面 适量
沙拉酱 适量

奥尔良鸡腿堡的做法

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解1

    1.面包原材料全部放入面包机内,揉至二十分钟后加入黄油!继续揉至出膜状态,一共揉四十五分钟!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解2

    2.盖上盖进行发酵,发酵2.5倍大发酵完成!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解3

    3.拿出揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟,然后分成六个大小相同小面团,团圆放入模具,放入烤箱调温35度进行二次发酵,烤箱里放入一碗开水!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解4

    4.发酵2.5倍大,表面刷蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,180烤20分钟!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解5

    5.鸡腿两个剔去骨头!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解6

    6.放入,盐,白糖,生抽,耗油,叉烧酱,糊椒粉,自然辣椒粉,抓均按摩片刻,盖保鲜膜放冰箱腌制一宿,中途翻面,鸡腿我是头一天腌制的!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解7

    7.鸡肉放在烤网上,烤盘铺上锡纸为的接油,烤箱提前预热,180度烤40分钟,中途翻面,刷腌制的料汁,太干时可以刷点油!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解8

    8.烤好的汉堡胚!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解9

    9.晾凉切片,放上生菜,鸡肉切块放入,挤上沙拉酱,再将另一片盖上,汉堡就做好了!

  • 奥尔良鸡腿堡的做法图解10

    10.则可将鸡肉切成大块吃,吃起来更爽!

小贴士

鸡肉烤至时间根据鸡肉大小块灵活调整,面包烤至时间温度也要根据自家烤箱温度所定,鸡腿头一天腌制,第二天再烤面包连同烤鸡腿!

本菜谱由街角de风铃上传

奥尔良鸡腿堡的家常做法

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