麦香造型欧包

麦香造型欧包
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作者:见南山

健康功效

葡萄干:补血、低蛋白质
芝麻:祛风

食材用料

高筋面粉 400克
奶粉 25克
美禄 10克
玉米油 40克
酵母 4克
2克
185克
核桃仁 适量

麦香造型欧包的做法

  • 麦香造型欧包的做法图解1

    1.面粉过筛,打入一个鸡蛋,把酵母撒进去,倒入玉米油,搅拌均匀。

  • 麦香造型欧包的做法图解2

    2.其余的称好克重,放在一个小容器里,加入温水,全部均匀化开。

  • 麦香造型欧包的做法图解3

    3.将上一部中的液体,分多次倒入面盆中搅拌均匀,活成面团。多揉一会,盖严,进行醒发。

  • 麦香造型欧包的做法图解4

    4.发到手指戳个洞,不会回缩,就好了。然后把面分成4份,舒缓一会儿。

  • 麦香造型欧包的做法图解5

    5.擀开放上葡萄干和核桃仁,卷起来进行造型。

  • 麦香造型欧包的做法图解6

    6.造型后进行二次醒发。

  • 麦香造型欧包的做法图解7

    7.发好后,筛些干面粉在上面,然后用快刀,进行切口。

  • 麦香造型欧包的做法图解8

    8.上下火,200度,烤25分钟,就可以了。

小贴士

1.舒缓的步骤千万不能省略。
2.糖可以根据自己的口味,如果不喜欢吃甜的话可以减成30克。
3.没有雀巢美禄可以用其他,替换,可以用咖啡,也可以用,可可粉。
4.由于烤箱的温度都不大相同,所以要时刻的关注这个温度的变化,如果上色了比较深了应该差不多就好了,每个产品出炉之前都会有一个时间香气特别重那个就是熟了的标志。
5.和面那个水的温度,一定不能高于40度,高于40度会把酵母菌杀死的。

本菜谱由见南山上传

麦香造型欧包的家常做法

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