三杯鸡

三杯鸡
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

三杯鸡的做法

  • 三杯鸡的做法图解1

    1.仔鸡剁块,用清水冲洗10分钟,捞出备用;(我是卖鸡的师傅剁好的)

  • 三杯鸡的做法图解2

    2.剁好的鸡块冷水下锅,烧开水焯烫2分钟捞出,用温水冲洗干净,去除血水;

  • 三杯鸡的做法图解3

    3.把酱油、米酒和香油准备好;然后把酱油和香油倒入米酒中,再加一勺糖搅拌均匀,做好调味料;

  • 三杯鸡的做法图解4

    4.配料准备:蒜用刀拍一下,姜切片,干辣椒、大料和葱清洗干净;

  • 三杯鸡的做法图解5

    5.取锅热油,把大蒜、姜和辣椒煸炒出香味;

  • 三杯鸡的做法图解6

    6.放入鸡块煸炒;

  • 三杯鸡的做法图解7

    7.炒至鸡块变黄,加入调好的调味汁翻炒均匀;

  • 三杯鸡的做法图解8

    8.开大火把汤汁烧开后,熄火;

  • 三杯鸡的做法图解9

    9.取一干净砂锅,把蒜、生姜和葱垫在砂锅底部;

  • 三杯鸡的做法图解10

    10.把鸡块转至砂锅中,盖上盖子,开小火焖20分钟;

  • 三杯鸡的做法图解11

    11.最后撒上葱花和煸炒的干辣椒,就好了哦!

小贴士

1.酱油是生抽和老抽各一半,加起来一共半杯;2.整个过程不能加一滴水;3、酒的话不能用料酒,要用米酒。

本菜谱由小蚊子的菜香上传

三杯鸡的家常做法

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