蜜豆牛角面包

蜜豆牛角面包
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食材用料

高筋面粉 500克
大豆油 50克
300克
酵母 6克
少许
蜜豆 适量

蜜豆牛角面包的做法

  • 蜜豆牛角面包的做法图解1

    1.准备所有材料

  • 蜜豆牛角面包的做法图解2

    2.将大豆油以外的材料全部混一起揉匀

  • 蜜豆牛角面包的做法图解3

    3.揉成一个面团至不粘手状态,在继续揉十分钟至面团光滑

  • 蜜豆牛角面包的做法图解4

    4.然后再加入大豆油,用按揉的方式直到面团吸收油

  • 蜜豆牛角面包的做法图解5

    5.再用摔打揉搓的方式,使面团出筋,面团延伸的更长,就说明筋性越多,这样面包才会更松软

  • 蜜豆牛角面包的做法图解6

    6.揉了二十分中之后,手膜出来啦

  • 蜜豆牛角面包的做法图解7

    7.然把面团揉圆放入大盆中,放在温暖的地方发酵,大概60分钟至90分钟左右,看地方的温度

  • 蜜豆牛角面包的做法图解8

    8.发至俩倍大,如下图,用手沾面粉插一个洞,不回缩不塌陷就可以了

  • 蜜豆牛角面包的做法图解9

    9.将面团取出,桌上洒点面粉,把面团的空气排出,用按压的方式就可以了,

  • 蜜豆牛角面包的做法图解10

    10.然后分割成大概五十克一个的面团,盖上保鲜膜再醒十五分钟

  • 蜜豆牛角面包的做法图解11

    11.醒好的面团,把它搓成头粗尾巴细的长条,然后用擀面棍擀薄,在随意放适量蜜豆在面团上面,然后头中间切一小段,折起,然后再卷起来

  • 蜜豆牛角面包的做法图解12

    12.全部弄好后,放在烤盘摆好,准备一小盆热水,放入烤箱下层,面包放上层,进行最后一次发酵,大概半小时,发至俩倍大然后取出

  • 蜜豆牛角面包的做法图解13

    13.烤箱预热十分钟,将发好了的面团涂上全蛋液,在洒上芝麻,放入烤箱,以170度烤二十分左右钟即可,看个人烤箱的温度,

  • 蜜豆牛角面包的做法图解14

    14.出炉啦,这个配方可以做大概20个小面包哦

  • 蜜豆牛角面包的做法图解15

    15.也做了这种豆沙梅花面包的造型

  • 蜜豆牛角面包的做法图解16

    16.这个是花卷式面包

  • 蜜豆牛角面包的做法图解17

    17.来张没有刷蛋液的面包,颜色也是很漂亮的哦,造型自己可以随意摆弄哦

小贴士

不想刷蛋液的朋友也是可以的,最后一张图就是没刷蛋液的,颜色也是很漂亮哦,

本菜谱由手工幸福烘焙上传

蜜豆牛角面包的家常做法

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