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家常红烧肉
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中
家常红烧肉的做法
![家常红烧肉的做法图解1]()
1.前腿肉洗净切块，凉水下锅，水开后，煮两分钟，捞出洗净备用
![家常红烧肉的做法图解2]()
2.把配料准备好
![家常红烧肉的做法图解3]()
3.锅中放油，放入冰糖，小火慢炒，糖炒至变红褐色，并有好多泡泡时，把肉倒入，放入配料，翻炒均匀后，加入一大碗水
![家常红烧肉的做法图解4]()
4.小火慢炖40分钟后，放入切好的豆角，放入土豆，竹笋，放盐
![家常红烧肉的做法图解5]()
5.豆角和土豆熟了时，大火收汁，出锅装盘
![家常红烧肉的做法图解6]()
6.再来一张
小贴士
肉焯水时一定要凉水下锅，开水下锅肉会变紧，影响口感。炒糖汁时一定要小火炒，待糖完全融化，呈红褐色时，放入肉块，炒太老会发苦，太嫩又会发甜，要掌握好火候，这是关键的一步。烧肉要用小火，这样烧出的肉吃起来才不会柴。
家常红烧肉的家常做法
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