鱼香肉丝的做法

• 1.木耳用清水泡开，肉丝洗净切丝用放料酒和盐腌制10分钟；

• 2.土豆、胡萝卜、木耳洗净切丝，葱姜蒜切碎；

• 3.在锅中倒油，放入肉丝，炒至发白时盛起备用；

• 4.在锅中加入清水，倒入土豆，胡萝卜和木耳，可加入少许葱花，沸腾后盛起备用；

• 5.在碗中倒入少许淀粉，加水备用；

• 6.在锅中倒入油，放葱姜蒜和豆瓣酱，加适量老抽生抽，盐糖醋，熬成酱汁，粘稠时放入肉丝和土豆等主料，爆炒；

• 7.最后放入淀粉水勾芡，出锅。