巧克力提拉米酥

巧克力提拉米酥
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作者:乐享营养

健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼
黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

饼皮:低筋面粉 380克
馅料:黄油 100克
炼乳 1大勺
淡奶油 300克

巧克力提拉米酥的做法

  • 巧克力提拉米酥的做法图解1

    1.黄油,白糖,蜂蜜称重放入盆中隔水加热至融化,面粉可可粉称重混合。

  • 巧克力提拉米酥的做法图解2

    2.加入小苏打拌匀后停止加热,加入鸡蛋拌匀

  • 巧克力提拉米酥的做法图解3

    3.加入面粉,可可粉揉成面团入冰箱冷藏30分钟

  • 巧克力提拉米酥的做法图解4

    4.取出面团平均分成9份

  • 巧克力提拉米酥的做法图解5

    5.面团垫锡纸擀皮薄片,用八寸蛋糕模具切成圆形。

  • 巧克力提拉米酥的做法图解6

    6.多余部分包留,烤好以后用做覆盖表面,用叉子扎小眼。

  • 巧克力提拉米酥的做法图解7

    7.烤箱预热200度,放入饼皮烤5分钟左右,可以准备几张锡纸交替进行节省时间。烤好后的饼皮取出放凉,去掉多余部分。

  • 巧克力提拉米酥的做法图解8

    8.黄油软化打发加入炼乳打发,淡奶油加入30克糖打发,加入黄油打发。

  • 巧克力提拉米酥的做法图解9

    9.取饼皮,抹匀奶油馅后在加下一张饼皮,直至去全部涂抹完

  • 巧克力提拉米酥的做法图解10

    10.多出的饼皮用料理机打碎或擀皮碎末,用面粉筛撒在表面装饰。

小贴士

同时准备几张锡纸擀皮可以节省时间,饼皮刚烤出来是软的,轻拿轻放,凉了就硬了。夹馅可根据自己的喜好调整,也可以用全黄油,或者加入奶油奶酪,爱吃甜食的可以多加糖。

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巧克力提拉米酥的家常做法

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