蛋白酱的做法

• 1.蛋白是做蛋挞剩下的

• 2.蛋白搅拌加入一半白糖

• 3.稍微打发时加入另一半白糖

• 4.隔水加热，继续搅拌打发，快速搅打30秒（中小火，不然蛋白会结块。）

• 5.离火后缓慢加入植物油，搅拌均匀。（我一个人边做边拍照，忘了拍倒油的照片了。）搅拌均匀后继续隔水加热一会儿。这张是成品了。度娘上说用猪油做出来的酱是半透明的，不过很长肉。我家没有猪油，就用植物油吧。