芸豆猪肉水饺的做法

• 1.猪肉2斤，绞成肉泥后朝着一个方向搅拌上劲。

• 2.加入一个鸡蛋继续朝一个方向搅拌。

• 3.蘑菇剁成碎末备用。

• 4.黑木耳剁碎备用。

• 5.放一锅水，水开后将芸豆放入焯熟备用。

• 6.将焯熟的芸豆沥去水分再剁碎备用。

• 7.葱切细备用。

• 8.将蘑菇碎、黑木耳碎、芸豆碎和葱花一起放入肉酱。

• 9.将所有食材搅拌均匀后加入生抽、盐、姜末等，搅拌均匀。

• 10.将饺子皮摊再手心，再舀适量的馅儿放在饺子皮上。

• 11.将饺子皮对折并捏拢中间部分。

• 12.两边折出裥子，同时收拢口子。

• 13.完成后的饺子。

• 14.将饺子全部包好。

• 15.锅内重新放水，水开后放入水饺，中火煮开后加冷水，如此循环两次，最后煮至饺子全部浮起来再静止两分钟，盛出装盘。配上自己喜欢的蘸料便可以吃了。