红枣发糕的做法

• 1.准备材料，花生洗净，用温水浸泡20分钟，去掉红衣，切碎待备用

• 2.红枣洗干净后，去枣核，把红枣切碎，也可以留一些红枣（摆放在发糕表面）

• 3.红糖块用刀切碎，倒入温水中搅拌至溶化后，加入酵母，静置五分钟，即成红糖酵母水

• 4.在红糖酵母水中，打入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡

• 5.面粉中加入红糖酵母水及花生碎、红枣碎搅拌均匀至无颗粒，即成面糊

• 6.电饭锅内刷上花生油，将面糊倒入，用手（粘一下清水）整好平面糊

• 7.放在温暖处发酵（盖上保鲜袋再盖上锅）

• 8.发至二倍大的时候，摆放一些红枣在表面

• 9.冷水上锅蒸，用中大火蒸至30分钟，蒸好后，等几分钟回气后，再开锅盖

• 10.待发糕冷却后，再脱模具

• 11.发糕底面来一张，发糕蒸岀了戚风蛋糕的感觉了，

• 12.切件，成品，吃起来松软而带红枣香味，味道香甜