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大盆脆藕条
健康功效
韭菜:温中行气
酱油:补血、护齿、保护骨骼
大盆脆藕条的做法
![大盆脆藕条的做法图解1]()
1.将莲藕洗净，去皮~
切成条状![大盆脆藕条的做法图解2]()
2.热锅下油，油温至6成热的时候，放入藕条~
![大盆脆藕条的做法图解3]()
3.藕条炸至微微变焦，金黄捞出~
![大盆脆藕条的做法图解4]()
4.锅内留底油，放入孜然，蒜片，干辣椒节爆香~
![大盆脆藕条的做法图解5]()
5.放入藕条翻炒，加入，盐，鸡精，蒸鱼豉油，酱油~加入少许的水
![大盆脆藕条的做法图解6]()
6.放入韭菜和耗油~
![大盆脆藕条的做法图解7]()
7.韭菜略熟就可以出锅啦~?
小贴士
1.藕条不可炸太焦，会影响口感
2.孜然，干辣椒节稍微爆下就好，过了会糊
3.放调料加水的时候不用太多，酱汁味道不会散
4.耗油要最后放是有它的道理的，耗油带甜味，炒出来的菜闪闪发亮，就是耗油的作用。所以耗油要最后才放，这样层次感也就出来了~?
大盆脆藕条的家常做法
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