红烧鸡翅根的做法

• 1.鸡翅根洗干净用淡盐水浸泡半小时。
  锅里烧开水加两三片生姜和适量料酒，将鸡翅根焯水，再次入冷水洗干净，沥干水备用。
  坐锅烧热倒入适量油，烧至七成热下鸡翅小火慢煎。

• 2.准备好香料

• 3.煎至一面金黄依次翻面，由于鸡翅根比较圆，需要多翻两面才能整个金黄

• 4.煎好盛出备用，将油留在锅里，加入一小勺白糖，小火炒糖色

• 5.出现焦糖色下鸡翅根翻炒上色

• 6.加入老抽，耗油翻炒均匀

• 7.加入差不多淹没鸡翅根的冷水，同时放入香料，少许盐

• 8.大火烧开转中火煮至收汁

• 9.翻炒均匀即可出锅，摆盘撒上白芝麻，葱花

• 10.稍凉即可享用啦～