辣炒鱿鱼

辣炒鱿鱼的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

干鱿鱼四条
韭菜花适量
适量
老抽适量
五香粉适量
鸡精少许

菜谱做法:

  • 辣炒鱿鱼的做法图解1

    1.干鱿鱼提前两小时泡发,泡去多余盐分,然后清洗干净。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解2

    2.注意要去除透明骨头,每个角落都要反复清洗干净。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解3

    3.韭菜花洗干净切段。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解4

    4.准备姜蒜,干辣椒,花椒,辣椒花椒依个人口味增减。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解5

    5.青椒,洋葱切细条。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解6

    6.鱿鱼切细条。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解7

    7.锅里烧热油,先爆香姜蒜辣椒花椒,下鱿鱼,倒入老抽,翻炒卷曲,盛出备用。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解8

    8.另倒少许油,爆香青椒,洋葱,再倒入韭菜花翻炒均匀,然后将鱿鱼倒入锅里一起翻炒两分钟。

  • 辣炒鱿鱼的做法图解9

    9.出锅前撒上五香粉,鸡精,翻炒均匀即可。

菜谱小贴士:

1、鱿鱼必须多清洗几遍,每个角落都要认真洗。
2、鱿鱼腥味比较重,麻辣味炒出来口感更好。
3、整个过程都要保持大火。

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