用料：
- 干鱿鱼 四条
- 韭菜花 适量
- 洋葱 一个
- 青椒 一个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1、鱿鱼必须多清洗几遍，每个角落都要认真洗。
2、鱿鱼腥味比较重，麻辣味炒出来口感更好。
3、整个过程都要保持大火。
做法：
- 1. 干鱿鱼提前两小时泡发，泡去多余盐分，然后清洗干净。
- 2. 注意要去除透明骨头，每个角落都要反复清洗干净。
- 3. 韭菜花洗干净切段。
- 4. 准备姜蒜，干辣椒，花椒，辣椒花椒依个人口味增减。
- 5. 青椒，洋葱切细条。
- 6. 鱿鱼切细条。
- 7. 锅里烧热油，先爆香姜蒜辣椒花椒，下鱿鱼，倒入老抽，翻炒卷曲，盛出备用。
- 8. 另倒少许油，爆香青椒，洋葱，再倒入韭菜花翻炒均匀，然后将鱿鱼倒入锅里一起翻炒两分钟。
- 9. 出锅前撒上五香粉，鸡精，翻炒均匀即可。