蒜苔回锅肉

蒜苔回锅肉
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作者:bluegirl_

健康功效

五花肉:补肾
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

嫩蒜苔 适量
适量
郫县豆瓣酱 适量
红辣椒 适量

蒜苔回锅肉的做法

  • 蒜苔回锅肉的做法图解1

    1.将蒜苔洗干净切成段,可以稍微切长一点点。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解2

    2.将五花肉洗干净,锅里放入没过五花肉的水,盖上锅盖,开中火煮10分钟左右。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解3

    3.煮肉的同时,可以准备以下配料。姜切成小块,辣椒稍微切长一点。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解4

    4.把煮好的五花肉捞出放凉并晾干一下水,再切成薄片,可以稍微切大块一点。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解5

    5.锅里倒入一点点植物油,开中火,把五花肉放锅里稍微煎一下,煎至两面金黄,再加入一点点酱油翻炒半分钟放入碟中备用。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解6

    6.锅里再放入姜丶红辣椒爆炒出香味,再把刚炒好的五花肉倒进去,一起翻炒一分钟左右。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解7

    7.接下来开大火,加入蒜苔一起翻炒两分钟左右 。

  • 蒜苔回锅肉的做法图解8

    8.最后再加入一点点盐,一勺豆瓣酱翻炒半分钟左右便可起锅啦

  • 蒜苔回锅肉的做法图解9

    9.一份香喷喷又下饭的蒜苔五花肉炒好啦

小贴士

1.最好选用那种不肥不瘦的五花肉,这样炒出来不至于太过油腻,也不至于太瘦了炒出来不好吃。
2.蒜苔也要选那种比较嫩的,可以用手稍微掐一下尾部,如果能够轻松折断就证明比较嫩。

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蒜苔回锅肉的家常做法

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