6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕
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食材用料

低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
砂糖(蛋清) 50克
砂糖(蛋黄) 6至8克
玉米油 50克
蛋清 2个
柠檬汁 6滴

6寸戚风蛋糕的做法

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备材料,如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解2

    2.先打发蛋清,蛋清加柠檬汁加20克砂糖打发至下图。打蛋器高速打发1分钟就可以了。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解3

    3.在加入砂糖20克继续打在加10可砂糖至出现弯沟如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解4

    4.玉米油加牛奶。如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解5

    5.玉米油加奶用打蛋器低速打至乳白色。如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解6

    6.玉米油和奶混合加入蛋黄,如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解7

    7.用打蛋器低速打至5秒加入砂糖6克,如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解8

    8.筛入低筋面粉,我用打蛋器低速打至5秒如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解9

    9.取3分之一的蛋清倒入蛋黄糊里。如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解10

    10.搅拌均匀,如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解11

    11.在把剩下的蛋清倒入蛋黄糊盆里。上下搅拌,千万不要画圈啊!如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解12

    12.搅拌均匀。如下图。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解13

    13.倒入6寸模具里。震出气泡。烤箱预热150度6分钟。

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解14

    14.烤箱160度35分钟?

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解15

    15.出炉了。完美…

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解16

    16.托模

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解17

    17.在来一张图

  • 6寸戚风蛋糕的做法图解18

    18.这是上面

小贴士

一定要一步一步认真的做,才能烤出最好的蛋糕。在这里也特别的说一声,谢谢李振平大哥。

6寸戚风蛋糕的家常做法

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