抹茶蛋糕的做法

• 1.分离蛋清蛋黄

• 2.低粉、蛋黄、抹茶粉，牛奶混合匀，如图所示

• 3.打发蛋白，先滴入白醋。打蛋器打发蛋清，分三次把白砂糖添加进来。提起有尖角状即可

• 4.蛋黄糊和蛋清拌匀在一起，倒入6寸蛋糕模具

• 5.震荡几下模具，放入预热150度的烤箱，50分钟，底盘加点水，防止开裂过度。出炉后，再震荡几下，防止回缩