米粉粑

米粉粑
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作者:珍1677

健康功效

米粉:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

一碗
肉馅 适量
菜籽油 适量
适量
玉米油 少许
生抽 少许

米粉粑的做法

  • 米粉粑的做法图解1

    1.肉馅先炒一下

  • 米粉粑的做法图解2

    2.豇豆炒变色

  • 米粉粑的做法图解3

    3.韭菜,茶干切碎

  • 米粉粑的做法图解4

    4.将肉馅,豇豆,茶干,韭菜拌匀做馅

  • 米粉粑的做法图解5

    5.锅里加一碗水,烧开

  • 米粉粑的做法图解6

    6.放入一碗米粉(和装水同样大的碗),用筷子搅拌至粉变色成块状,关火

  • 米粉粑的做法图解7

    7.直接用布隔手(防烫)压成块状出锅

  • 米粉粑的做法图解8

    8.趁热揉(不能等它冷,冷了就做不出来了).然后撕一块团成球,再用手捏扁。注意双手不停沾生粉,防粘。

  • 米粉粑的做法图解9

    9.加入馅料,做成圆形,饺子形都可以,无须在边上醮水,只要热的就能合拢

  • 米粉粑的做法图解10

    10.平底锅倒入菜籽油加热一会,因为菜籽油有气味,油冒烟就小火煎粑,等成形了再翻面,也可不翻

  • 米粉粑的做法图解11

    11.中途加点开水不要多

  • 米粉粑的做法图解12

    12.我们家乡人喜欢吃粑硬硬的壳,所以我煎的底部发黄才关火。先小火煎,加水后到出锅火可以调大点。成功

小贴士

一定要趁热做。粉一次不要煮多,水可酌量加减,但不能过头加水,那样就没法做粑了

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米粉粑的家常做法

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