用料：
- 香蕉3根 去皮500左右
- 冰糖 80克
- 水 200毫升
小贴士：
1，糖的分量根据香蕉的甜度和个人喜好的甜度，来增减可以在熬煮尝一下再增加。
2，最好用柠檬汁，就是一个整柠檬的汁，没来及去买我就用了几滴白醋代替了。
做法：
- 1. 大的香蕉3个大概560克左右，去皮应该是500克左右，糖的量看个人喜欢甜的话放200克左右的糖也可以放三四百克，我不喜欢太甜而且这香蕉很甜，只放了80克。
- 2. 先把冰糖，和水倒入铁锅里中小火先熬煮，如果提前放香蕉煮时间长容易黑。
- 3. 趁锅里熬冰糖水的时候把香蕉拨皮切块，尽量切小一点。
- 4. 切好香蕉后就放入锅里冰糖水里一起熬煮。没有柠檬汁就滴了几滴白醋代替一下。
- 5. 熬煮的时候用勺子不停的压，将香蕉压成香蕉泥，边搅拌边压碎
- 6. 等冰糖水的汁收得差不多时候，这个果酱就好了，不要熬太长时间香蕉酱容易变黑。
- 7. 熬好了装进密封的玻璃瓶里，要无水无油的，然后晾凉后放入冰箱储藏。