红烧小公鸡

红烧小公鸡的做法
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健康功效:

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 红烧小公鸡的做法图解1

    1.12小公鸡洗净,葱洗净

  • 红烧小公鸡的做法图解2

    2.21鸡切块

  • 红烧小公鸡的做法图解3

    3.1锅中放油,放入鸡肉翻炒

  • 红烧小公鸡的做法图解4

    4.2姜切丝,葱切段,八角桂皮洗净

  • 红烧小公鸡的做法图解5

    5.炒至鸡肉岀油,放入姜,桂皮八角和料酒,炒岀香味

  • 红烧小公鸡的做法图解6

    6.放放入白糖和老抽

  • 红烧小公鸡的做法图解7

    7.继续翻炒两分钟

  • 红烧小公鸡的做法图解8

    8.放入淹住鸡肉的水,中火煮上十五分钟

  • 红烧小公鸡的做法图解9

    9.待汤汁快干时放入香葱和盐,炒匀岀锅

  • 红烧小公鸡的做法图解10

    10.成品图

菜谱小贴士:

挑选公鸡时不要选择太大的,活的两斤左右即可,这样的公鸡比较嫩,煮的时候也不要长时间的炖煮,很容易熟;公鸡味道鲜美,不需放过多的调料

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