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花旗蔘乳鴿湯
健康功效
玉竹:润肺、生津
食材用料
乳鴿 | 花旗參 |
麥冬 | |
無花果乾 | 水 |
鹽 | 姜片 |
花旗蔘乳鴿湯的做法
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解1]()
1.準備60克花旗參
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解2]()
2.將花旗參切薄片（購買時可請店員代為切片）
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解3]()
3.玉竹和麥冬清洗備用
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解4]()
4.無花果乾切块備用
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解5]()
5.乳鴿去毛去內臟清洗乾淨，每隻切件一分為二
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解6]()
6.鍋裡下水，除花旗蔘以外的材料全下鍋，水沸後調小火煲1小時45分鐘
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解7]()
7.下花旗蔘再煲15分鐘，下鹽調味熄火
![花旗蔘乳鴿湯的做法图解8]()
8.盛起上餐桌享用
小贴士
1，購買花旗蔘時如家中沒切片工具可請店員代為切片
2，乳鴿不切開也可以整隻的煲，切勿剁成小件煲煮時間較長會鬆散掉
3 ，玉竹最好是選擇海竹頭購買，煲煮後的湯清甜而不會有酸味
4，花旗蔘有野生和人工種植，產自美國野生的最佳，購買時可按個人所需選擇
花旗蔘乳鴿湯的家常做法
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