福气小面包

福气小面包
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作者:

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 260克
即发酵母 4克
50克
3克

福气小面包的做法

  • 福气小面包的做法图解1

    1.准备材料,称重。

  • 福气小面包的做法图解2

    2.把液体牛奶,水,鸡蛋放入面包桶。

  • 福气小面包的做法图解3

    3.筛入高筋面粉,对角放糖和盐,中间放即发酵母。

  • 福气小面包的做法图解4

    4.启动面包机和面。15分钟之后放入黄油。

  • 福气小面包的做法图解5

    5.面包机活好面团放入温室发酵。

  • 福气小面包的做法图解6

    6.手指粘粉在面团中间戳一下,面团不回缩,这时发酵好了。

  • 福气小面包的做法图解7

    7.在硅胶案板上,给面团排气。醒5分钟。

  • 福气小面包的做法图解8

    8.每份小面团67克,滚圆,醒20分钟。

  • 福气小面包的做法图解9

    9.放进烤箱,第二次发酵。温度38℃,发酵50分钟。

  • 福气小面包的做法图解10

    10.烤箱预热160℃,面包表面刷上蛋液,撒上芝麻,烤15分钟。

  • 福气小面包的做法图解11

    11.烤好后,再刷上一层黄油。放在烤架上凉凉。

  • 福气小面包的做法图解12

    12.软软的小面包,摆盘。

小贴士

这款面包特别软。

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福气小面包的家常做法

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