咖喱牛腩

咖喱牛腩
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作者:小甜甜MC

健康功效

土豆:和胃
胡萝卜:养肝明目
洋葱:杀虫

咖喱牛腩的做法

  • 咖喱牛腩的做法图解1

    1.洋葱、土豆,胡萝卜切好备用,土豆切好要泡水

  • 咖喱牛腩的做法图解2

    2.新鲜牛腩多洗几次,洗去部分血水,冷水下锅,煮出血水,捞出,放进高压锅,加上香叶和姜片,适量的水、料酒,少许盐,我的是电高压锅,水开后压了30分钟。如果没有高压锅,尽量用同样的材料焖1个小时以上,这一步省略的话,牛腩会很难嚼。煮好后捞出牛腩,放凉后切段,牛肉汤留着待用。

  • 咖喱牛腩的做法图解3

    3.热锅,放油,下牛腩,翻炒几下淋点生抽,爆香后盛出待用

  • 咖喱牛腩的做法图解4

    4.热锅,下油,油8分热时下蒜蓉,爆香后下洋葱,翻炒至洋葱变白,把土豆、胡萝卜倒入一起继续翻炒一分钟左右,接着放入炒好的牛腩继续翻炒1分钟左右

  • 咖喱牛腩的做法图解5

    5.然后加入先前焖牛腩的汤

  • 咖喱牛腩的做法图解6

    6.刚好没过食材即可,中火滚5分钟,胡萝卜土豆熟了即可,喜欢多汁就不要煮太久。

  • 咖喱牛腩的做法图解7

    7.我选的咖喱是这款,写着是微辣的,但本人广东人吃着一点也不觉得辣,很香的咖喱味

  • 咖喱牛腩的做法图解8

    8.煮好的食材关火,把咖喱加进去,拌匀。如果浓厚度是你想要的就不需要再加热,如果稀了就开火煮5分钟左右,过于浓稠就加点水

  • 咖喱牛腩的做法图解9

    9.这个椰浆很重要,咖喱里加点椰浆,简直香到爆表!

  • 咖喱牛腩的做法图解10

    10.煮好的咖喱牛腩淋上椰浆拌匀,焖十来秒即可上碟享用

  • 咖喱牛腩的做法图解11

    11.在煮牛腩的时候,已经把西兰焯好盛出摆盘了

  • 咖喱牛腩的做法图解12

    12.尽情享用。超级美味的咖喱牛腩

小贴士

牛腩过水就做的话,会很难嚼;椰浆这步尽量不要省,加了椰浆味道确系唔同。

本菜谱由小甜甜MC上传

咖喱牛腩的家常做法

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