水晶蒸饺～的做法

• 1.烫水和面，要和的比包煮饺的面软一些。

• 2.和好面，放入密封容器两小时，醒面。期间揉一两次。

• 3.醒面期间准备好馅料，可根据个人口味增减。我用的角瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、海米。

• 4.角瓜擦丝，木耳泡发切好，胡萝卜、猪肉切丁，鸡蛋摊好绞碎，海米泡好，装盆。猪肉馅提前加入葱、姜末和海鲜酱油入味。

• 5.在馅料中加入适量盐、海鲜酱油、蚝油、香油、花椒面搅拌均匀。

• 6.面醒好后，很筋道，饺皮可以擀的薄一些，加入馅儿开包。

• 7.屉上刷油，把包好的蒸饺留缝摆好，开水上锅，十五分钟熟。

• 8.皮薄馅儿大，晶莹剔透。

• 9.再感受一下蒸饺的皮薄馅大，嘿嘿。

• 10.夹开馅儿，颜色依然绚丽。

• 11.大家一起来试试吧。