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香辣啤酒鸭
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
花椒:温中
食材用料
土鸭 | 啤酒 |
香叶 | |
烧肉酱料 | |
老抽 | |
生抽 | |
香辣啤酒鸭的做法
![香辣啤酒鸭的做法图解1]()
1.准备好全部食材
![香辣啤酒鸭的做法图解2]()
2.葱切段、姜拍散、大蒜切开
![香辣啤酒鸭的做法图解3]()
3.热锅放入适量油
![香辣啤酒鸭的做法图解4]()
4.油烧八分热下葱姜蒜爆香
![香辣啤酒鸭的做法图解5]()
5.倒入鸭肉翻炒
![香辣啤酒鸭的做法图解6]()
6.翻炒至鸭肉变色加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱翻炒
![香辣啤酒鸭的做法图解7]()
7.待鸭肉水分炒出少许油下大料、花椒、干辣椒炒出香味
![香辣啤酒鸭的做法图解8]()
8.鸭肉炒出大量油脂变成金黄色加入烧肉酱翻炒均匀出香味
![香辣啤酒鸭的做法图解9]()
9.倒入啤酒
![香辣啤酒鸭的做法图解10]()
10.加入少许的热水刚好没过鸭肉
![香辣啤酒鸭的做法图解11]()
11.加入适量的盐和打结的葱叶翻匀，大火烧开10分钟转中小火炖40分钟左右
![香辣啤酒鸭的做法图解12]()
12.最后五分钟大火收汁，放入调味料
![香辣啤酒鸭的做法图解13]()
13.装盘撒少许葱花
小贴士
啤酒鸭用土鸭做美味，炒鸭的时间越长鸭肉越香，如果鸭肉偏多啤酒不能没过鸭肉可加入少许的热水代替味道不变。
香辣啤酒鸭的家常做法
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