自制花生酱

自制花生酱
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作者:亦文

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

去皮花生 250g
低粉 40g
炼乳 20g
3g

自制花生酱的做法

  • 自制花生酱的做法图解1

    1.花生烤箱150度23分钟,烤箱无需预热。不同烤箱各有特点,这里只是需要将花生烤熟。判断花生的生熟状态为花生香味明显、花生衣颜色转暗且有开裂现象即可。

  • 自制花生酱的做法图解2

    2.烤熟的花生晾到温热,这个时候最好去衣。

  • 自制花生酱的做法图解3

    3.40g黄油和40g低粉混合均匀无干粉后烤箱180度20分钟,面团颜色发白即可,烤箱无需预热。

  • 自制花生酱的做法图解4

    4.用家用破碎机将花生、烤熟的黄油低粉搅打碎成糊状。

  • 自制花生酱的做法图解5

    5.上半部分颜色稍浅的是花生酱糊,下半部分颜色稍深的为黄油低粉糊。

  • 自制花生酱的做法图解6

    6.15g黄油和3g盐一起微波炉叮30秒,将融化的黄油和盐搅拌到盐完全融化。

  • 自制花生酱的做法图解7

    7.花生糊、黄油低粉面糊、炼乳、咸黄油混合搅拌均匀。

  • 自制花生酱的做法图解8

    8.花生酱成品。

小贴士

1、花生一定要现烤现做,这样才能保证花生酱的香味。花生酱有幼滑和颗粒的,做幼滑的花生酱每次搅打好后,要尽量将搅打杯里的花生酱糊刮干净,方便接下来的花生搅打。
2、食材里的黄油面糊是为了增加花生酱细腻幼滑的口感,如果想吃醇香的可以不添加。
3、食谱里炼乳的配比量是淡甜。喜甜的朋友可以去掉3g盐另将炼乳加到25g。
3、黄油可以用花生油代替,风味上没有黄油的香浓。
4、做好的花生酱可以抹煎饼、吐司片、烤花生酱饼干和制作花生酱冰沙。
5、最后,食谱里需要烤箱的运用上都没有提前预热,因为只需要将食物加热至熟即可,所以在其他的甜品制作上不能直接引用。

本菜谱由亦文上传

自制花生酱的家常做法

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