凉拌面

凉拌面
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作者:谈平兴

健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

湿面条(5人份) 800g
瘦肉丝 200g
蕃茄 150g
蒜瓣 5瓣
生抽 30ml
植物油 120ml

凉拌面的做法

  • 凉拌面的做法图解1

    1.瘦肉切丝,加料酒腌渍备用;

  • 凉拌面的做法图解2

    2.黄瓜去皮切丝,备用;

  • 凉拌面的做法图解3

    3.茭白切丝,备用;

  • 凉拌面的做法图解4

    4.蕃茄切丁,备用;

  • 凉拌面的做法图解5

    5.葱切花、蒜切片,备用;

  • 凉拌面的做法图解6

    6.拌料的制作:炒锅入油,七成热时下肉丝煸炒至变色,加入葱花、蒜片继续煸炒出香,加入豆瓣酱煸炒至出红油、加入茭白丝略炒后加入蕃茄丁,翻炒均匀后加入生抽、蚝油继续翻炒均匀后盛出备用;

  • 凉拌面的做法图解7

    7.将煮熟的面条过凉开水后捞出,倒入刚才的拌料拌匀装盘,撒上黄瓜丝便可享用;

  • 凉拌面的做法图解8

    8.就着蕃茄蛋汤更美味噢。

小贴士

面条不要过烂,否则影响口感。

本菜谱由谈平兴上传

凉拌面的家常做法

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