辣椒鸡的做法

• 1.取出鸡肉自然解冻

• 2.锅里加入料酒大火烧开

• 3.浮沫漂出

• 4.倒掉浮沫，洗干净鸡肉

• 5.切大块

• 6.加入一勺料酒，生抽，蚝油，盐搅拌均匀

• 7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时(我是中午做，早上就腌制)这样特别入味

• 8.玉米洗干净切块

• 9.红薯切块（土豆最好啦！可惜冰箱里面没有了）

• 10.小尖椒切细

• 11.蒜切片

• 12.锅里放入适量油，加入花椒，桂枝，香叶，茴香，八角，随着油热，炒香

• 13.油热时，加入生姜，蒜，辣椒爆炒

• 14.加入腌制好的鸡块翻炒上色，肉白即可

• 15.加入冬豆，翻炒均匀

• 16.加入玉米

• 17.最后加入红薯

• 18.加入已经烧好的热水，没过食材表面小火炖煮40分钟

• 19.调味装盘！开吃吧！美美的！