蒸蛋羹

蒸蛋羹
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作者:美好lucky

健康功效

鸡蛋:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

少许
葱花 少许
凉白开 与鸡蛋1:1

蒸蛋羹的做法

  • 蒸蛋羹的做法图解1

    1.鸡蛋与水比例1:1,分三次加入,搅拌均匀,加入少许盐,白醋一滴去腥味

  • 蒸蛋羹的做法图解2

    2.泡沫撇去,最好过滤掉

  • 蒸蛋羹的做法图解3

    3.表面平滑

  • 蒸蛋羹的做法图解4

    4.盖上保鲜膜,上锅蒸,我用蛋糕功能蒸5分钟左右就好了,视锅而定

  • 蒸蛋羹的做法图解5

    5.出锅,撒上小葱花,酱油汁

小贴士

凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。
打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。

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蒸蛋羹的家常做法

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