香辣烤猪皮的做法

• 1.把食材备齐

• 2.锅中烧开水，让猪皮整张放进去焯一下（生猪皮不容易切）待猪皮卷起，颜色变深时捞出，刮掉多余的油脂，拔尽猪毛

• 3.将猪皮略切一下，切成大段，放入炖锅，锅里加料酒，八角，大葱，姜，盐，冷水大火煮开，改小火煮20分钟

• 4.煮熟的猪皮筷子很容易就可以穿透

• 5.放凉后切条或片，放入碗中，加烤肉酱或辣酱，拌匀，喜欢吃辣的可以酌情加入辣椒粉

• 6.在烤盘上铺上锡纸，将猪皮均匀的摆放在烤盘上（如果想吃哏一点，更有嚼劲的，可以将猪皮冷藏两小时），放入烤箱，上下火180度，烤10分钟

• 7.烤好后装盘开吃

• 8.还可以像吃烤肉一样，准备生菜和蒜片，包着吃也很棒