五彩缤粉~~~果蔬凉皮

五彩缤粉~~~果蔬凉皮
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食材用料

250ml
白菜汁 适量
西红柿汁 适量
南瓜泥 适量
紫署泥 适量
适量
麻酱 适量

五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解1

    1.将面粉和水混合加适量盐和成光滑的面团。醒面20分钟左右。

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解2

    2.用清水把面洗出面浆和面筋。将面浆放置3到5小时,将表面的清水倒掉。

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解3

    3.将蔬菜榨汁(可选择自己喜欢的蔬果,最高使用一些颜色神点的)

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解4

    4.将适量的蔬果汁加入到面浆中搅拌均匀。

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解5

    5.找个平底容器,在盘中刷薄薄的一层香油,将搅拌好的面浆倒入盘中,摇均。放入开水锅中,盖锅盖蒸2~3分钟左右,看到面皮起泡后,连同盘子一同取出,隔水晾凉即可。

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解6

    6.取出的凉皮表面涂层香油,防止与下一层粘连。

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解7

    7.为使口感凉爽,可在食用前将凉皮放到冰水中泡着。

  • 五彩缤粉~~~果蔬凉皮的做法图解8

    8.从冰水中取出装盘,根据个人口味加入麻酱,蒜,醋等调料就完工了。

小贴士

爱心小提示:沉淀面浆时最好放入冰箱中,避免发酵。
面浆中加入少许淀粉会使面皮更有筋性。

本菜谱由子菡姑娘37上传

五彩缤粉~~~果蔬凉皮的家常做法

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