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  • 用料:

  • 鸡腿  1只
  • 胡椒  适量
  •  少许
  •  6瓣
  •  1小块
  • 酱油  2汤匙
  • 料酒  2汤匙
  • 蚝油  1汤匙
  • 蜂蜜  1/2茶匙
  • 面粉  少许
  • 淀粉  少许
  •  30cc

小贴士:

炸制时间不宜过长,否则容易变硬。每块鸡肉都粘上蒜片,香味更浓。

做法:

  • 1. 鸡腿肉,去骨,厚的地方把肉片一下平铺后,用叉子扎眼,少量盐胡椒腌一下装入保鲜袋放冰箱。
  • 2. 蒜三瓣切片,另外的蒜三瓣和姜1块磨成碎末,鸡肉切适宜的小块,加入所有调料腌制半小时以上。
  • 3. 炸制前撒少许面粉淀粉裹匀,锅中放油,大约170度炸2分,反面炸2分钟捞出,油温升到200度左右复炸,摆好生菜叶,装盘即可享用。