川味辣椒油

川味辣椒油
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作者:happy啸-啸

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

辣椒粉 200克
香叶 2克
2克
玉米油 600克
熟芝麻 3克

川味辣椒油的做法

  • 川味辣椒油的做法图解1

    1.佐料清洗干净,凉干水,姜切成末。

  • 川味辣椒油的做法图解2

    2.准备今天的主角辣椒粉。

  • 川味辣椒油的做法图解3

    3.姜碎放在辣椒粉上面备用。

  • 川味辣椒油的做法图解4

    4.炒锅置油烧至4层热放入佐料用小火慢慢炸香。

  • 川味辣椒油的做法图解5

    5.佐料炸香以后,捞出佐料不要,继续开火把油温烧至锅面冒青烟就可以关火。

  • 川味辣椒油的做法图解6

    6.油稍放凉到入一半的油,放入辣椒末里用勺轻轻搅拌,让辣椒末充分吸收油的热度,这样的辣椒油才更香。

  • 川味辣椒油的做法图解7

    7.再放入盐,(炒)熟芝麻,锅里剩下的油全部淋在辣椒粉上面用勺搅拌均匀即可。

  • 川味辣椒油的做法图解8

    8.晒一张成品图。看着是不是口水直流呢?

小贴士

1、到入辣椒末里的油,油温不要过高,不然辣椒末全部炸焦了会影响口感。2、掌握好火候,油温不要过于太高,过于太高的油温做出来的辣椒油不香。

本菜谱由happy啸-啸上传

川味辣椒油的家常做法

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