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香辣鸡丁
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
香辣鸡丁的做法
![香辣鸡丁的做法图解1]()
1.原料如图，鸡腿肉比较嫩，也可以用鸡胸肉
![香辣鸡丁的做法图解2]()
2.鸡腿剔骨切丁，焯水，用食用油，盐，胡椒粉，腌渍十分钟
![香辣鸡丁的做法图解3]()
3.拍上淀粉后炸酥脆捞出
![香辣鸡丁的做法图解4]()
4.一点点底油爆香姜末红辣椒，花椒，放入鸡丁，盐，孜然粉，翻炒均匀
![香辣鸡丁的做法图解5]()
5.放入芝麻和香葱，出锅放味精少许翻炒均匀即可！
小贴士
1，因为炸完鸡肉就不能进味了，所以要腌的时候放足
2，鸡肉想要脆嫩，可以炸两次，即：第一次成型捞出来，等油热了，再下去炸一次。外壳比较脆。
3，同样的方法做鸡翅一样好吃，鸡翅从中间两个骨头中间切开，方便又入味
香辣鸡丁的家常做法
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