卷心菜炒腊肠

卷心菜炒腊肠
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健康功效

卷心菜:养肝
白糖:低蛋白质

卷心菜炒腊肠的做法

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解1

    1.准备食材。卷心菜,腊肠,蒜头。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解2

    2.取半个卷心菜用手撕出,清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解3

    3.腊肠改刀切成薄片,蒜头拍散。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解4

    4.腊肠过水一边,去除杂质和浮沫,炒出来还更加软糯可口,

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解5

    5.起锅,倒入适量食用油。油温七成热,加蒜瓣爆香。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解6

    6.加入腊肠,大火快炒。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解7

    7.炒至腊肠打卷变透。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解8

    8.加入卷心菜。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解9

    9.大火翻炒均匀。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解10

    10.加入一勺料酒翻炒均匀,炒至卷心菜断生。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解11

    11.再加入一勺白糖提味增鲜。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解12

    12.加少许清水,焖一会,让味道更加融合。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解13

    13.收汁,出锅。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解14

    14.装盘。

  • 卷心菜炒腊肠的做法图解15

    15.卷心菜炒腊肠,腊肠的油脂和辣香加上卷心菜的甜鲜,恰到好处的融合,非常鲜美!

小贴士

1、卷心菜用手撕出来味道更好,这样不会破坏蔬菜的纤维。
2、腊肠食用前焯水一遍,可去除杂质和浮沫,炒出来还更加软糯可口,味道会更好。
3、腊肠本身就带有咸味和辣味,所以可以减少食盐的摄入量。根据个人喜好添加即可。
4、腊肠本身就含有较多的油,所以烹饪过程中可以减少食用油的摄入量。
5、喜欢重口的可以添加一些辣椒一起炒,味道更美味。
6、卷心菜本身属于很容易煮熟的食材,整道菜全程大火快炒,可以将腊肠的咸鲜和卷心菜的甜鲜更加释放出来,味道很棒。

卷心菜炒腊肠的家常做法

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